33 livsmedel för bättre försvar

1. Amaranth
2. Aprikoser
3. Bär, t.ex. vinbär, hallon, björnbär, jordgubbar
4. chili
5. havre
6. sill
7. hirs
8. Vegetabiliska oljor av hög kvalitet, t.ex. rapsolja
9. baljväxter, t.ex. ärtor, soja, linser
10. ingefära
11. potatis
12. Körsbär
13. Vitlök
14. Kål, t.ex. grönkål, broccoli, blomkål, savojkål, brysselkål, rödkål
15. pumpa
16. lax
17. purjolök
18. makrill
19. mango
20. Mangold
21. pepparrot
22. Paranötter
23. persilja
24. peppar
25. plommon
26. quinoa
27. surkål
28. Sparris
29. spenat
30. Tomater
31. Vetekli, vetegroddar
32. Zucchini
33. lök

En färgstark blandning av dessa livsmedel som en del av en hälsosam kost kan bidra till att stärka kroppens försvar.

Varför är de här livsmedlen bra för kroppens försvar?

För att kroppens eget försvarssystem ska fungera ordentligt behöver det en rad olika vitaminer och mineraler. Särskilt viktiga för ett bra immunförsvar är:

• vitamin A
• B-vitaminerna _B6, _B12 och folat
• vitamin C
• vitamin D
• vitamin E
• järn
• zink
• selen

Dessa näringsämnen spelar en roll vid bildandet av t.ex. antikroppar och försvarsceller och ökar deras aktivitet. Vissa vitaminer och spårämnen neutraliserar också fria radikaler och skyddar på så sätt cellerna. Varning: Rätt dos av järn och zink är viktigt, eftersom både brist och överskott försämrar immunförsvaret.

För vuxna (19 år till under 65 år) rekommenderar German Nutrition Society följande riktlinjer för dagligt intag:

Vissa sekundära växtämnen stärker också immunförsvaret. Hit hör t.ex. karotenoider, flavonoider, saponiner, sulfider och betaglukaner. Livsmedlen i listan är särskilt rika på en eller flera av dessa viktiga vitaminer, mineraler och fytokemikalier. De kan därför bidra till att stärka immunförsvaret.